榴莲酥
| 做了鸡蛋果酥饼便想起榴莲酥，那个美味想起来就流口水。这个季节我们这里榴莲是很贵滴，好在前段时间打折，果断的买了榴莲冻在冰箱里，随时都可以入味哦！节日小零食，么么哒！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，温水135g，白糖60g |
| 【辅料】中筋粉240g，橄榄油120g，榴莲适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时； |
 | 3.水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时； |
 | 4.化冻榴莲，大约用了这么大4块； |
 | 5.把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮15克一剂； |
 | 6.取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟； |
 | 7.取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋火盖上保鲜膜松弛10分钟； |
 | 8.再稍擀开成圆形，放入一块榴莲包好； |
 | 9.略压扁一点，放入烤盘 |
 | 10.烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟； |
 | 11.OK！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。 |
【榴莲酥做法小贴士】
| 小贴士1.前期醒面的时间越长，水面会越柔软，做起来更容易。 2.最好每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 3.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。 |
