凉菜
木耳补气血,被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王,减肥防癌治便秘,清肠胃,增强抵抗力;胡萝卜降糖降脂,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。腐竹的营养价值:1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 |
【食材与调料】
【主料】木耳10g,胡萝卜50g,洋葱20g,腐竹50g |
【辅料】油适量,酱油适量,蒜蓉适量,蚝油适量,蜂蜜适量 |
【制作步骤】
1.准备黑木耳、胡萝卜、洋葱、腐竹 | |
2.将胡萝卜、洋葱切丝 | |
3.水开后先淖木耳,胡萝卜颗 | |
4.然后再淖胡萝卜、洋葱 | |
5.用酱油,蒜蓉煮好凉拌汁 | |
6.将凉拌汁倒入已经淖好水的木耳胡萝卜上,拌均匀 | |
7.最后淋上蜂蜜,健康凉拌菜完成 |
【凉菜做法小贴士】
小贴士无 |