凉拌鱼腥草的做法,怎么做凉拌鱼腥草好吃,做凉拌鱼腥草需要哪些食材?-优卡食谱网

春天是善解人意的。春天知道，在忍耐了秋天的哀思与冬日的单调后，干涸寂寥的心是多么渴望春天的润泽。于是春天便藏在一阵风中，悄悄地来了。春天又是多愁善感的。几回春雨洗过，悄悄的，山绿了，水绿了，树呀草呀全绿了。人的思绪也开始如云烟般，欲理还乱。只余，难了的闲愁。记忆里的春天属于儿时依偎在外婆怀里的温暖，属于外婆亲手调制的美味--鱼腥草。鱼腥草也叫折耳根。它既是传统中草药，又是有名的野生蔬菜。有清热解毒之功效，可全株入药，多以嫩茎叶和地下茎供食。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。南京只有鱼腥草的茎卖。为了慰籍自己那浓浓的乡愁，我种下了鱼腥草的老茎，发出了嫩嫩新芽。舅舅更是贵阳给我带来正宗的糊辣椒。还等时候呢，赶快来拌个鱼腥草吧！

【食材与调料】

【主料】鱼腥草50g

【辅料】青蒜适量，生抽1小勺，老抽1小勺，香醋2小勺，糊辣椒1小勺，盐适量

【制作步骤】

	1.在南京只要鱼腥草的茎卖。这是用老茎自己种出来的嫩叶。
	2.摘取鱼腥草的嫩叶。
	3.洗净后用淡盐水或食用口碱水浸泡5分钟消毒。
	4.浸泡消毒后，过清，沥水备用。
	5.将青蒜洗净后，切成细丝。
	6.将鱼腥草部分青蒜放入容器中，先放少许盐拌匀后腌制片刻。
	7.淋入生抽、老抽、香醋拌匀。
	8.上桌前放入剩余的青蒜、糊辣椒。
	9.上桌开吃。