凉拌鱼腥草的做法,怎么做凉拌鱼腥草好吃,做凉拌鱼腥草需要哪些食材?-优卡食谱网

此菜脆嫩，清香，爽口。鱼腥草是一种草本植物，多生长于我国南方。鱼腥草入药，防辐射，还能清热解毒，排痛消肿疗疮，去湿，健胃消食，用治实热热毒，（百度）。虽然鱼腥草的味道比较浓烈，不过只要经过烹调，也可以做为美味菜肴。

【食材与调料】

【主料】鱼腥草200克，自制泡萝卜100克，大蒜3瓣

【辅料】葱花少许，生抽一大勺，米醋半勺，味精少许，香油少许

【制作步骤】

	1.鱼腥草摘成段。
	2.放少许水不停的抓，将小须根抓掉。
	3.用水冲洗干净。
	4.沥干水分，先放盐腌制半小时，再放一勺生抽，半勺醋，半勺麻油，少许味精，搅拌匀。
	5.自制酸萝卜。
	6.将大蒜切片，葱切段，泡萝卜切斜刀。
	7.将大蒜，葱，放在鱼腥草上，锅放油烧至冒烟状，将热油淋在葱蒜上。
	8.关火，趁着锅热，将泡萝卜鱼腥草全倒入锅里炒几下立刻起锅。
	9.鱼腥草脆嫩，清香，爽口。