凉拌西瓜皮
| 这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜把瓜瓤切下来。 |
 | 2.去掉绿色的硬皮部分。 |
 | 3.切成均匀的小丁。 |
 | 4.放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。 |
 | 5.蒜切末，香菜切小段。 |
 | 6.将腌制后的水倒掉， 放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。 |
 | 7.放入冰箱冷藏一会，味道会更好。 |
【凉拌西瓜皮做法小贴士】
| 1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。 2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。 |
