凉拌莴笋
| 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。凉拌时，口感清脆，非常爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，莴笋 |
 | 2.莴笋去皮，洗净切丝，放入盆中，加适量盐，腌10分钟， |
 | 3.腌好的莴笋丝，挤干水分放入盘子中 |
 | 4.锅中放一点点点水，烧开加入味精，盐，糖，醋，再次烧开。 |
 | 5.倒在莴笋丝上，然后加入芝麻油即可 |
【凉拌莴笋做法小贴士】
| 一定要先腌一下，会很脆 |
