凉拌莴苣
| 莴苣又名莴笋，既是一种养分食品，又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰盛，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改良糖的代谢功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣250g，胡萝卜50g，黑木耳10g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味达美适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣摘叶（留下来）、去皮、洗净，切成片。 |
 | 2.切少许胡萝卜备用。 |
 | 3.将黑木耳用凉水泡发备用。 |
 | 4.将莴苣在开水中焯一下捞出。 |
 | 5.将莴苣、胡萝卜、黑木耳放到一个干净的碗里。 |
 | 6.加少许橄榄油、味达美、盐搅拌均匀即可。 |
【凉拌莴苣做法小贴士】
| 1、喜欢辣的可以再淋上辣椒油。 2、有些人容易咳嗽，莴笋叶可以止咳的（所以别浪费哟）。 |
