凉拌土豆丝
| 夏天胃口不好的时候凉拌菜是最好的选择，制作方法简单，美味可口。天气就快转凉了，再吃一次，以后都要吃热菜啦。刀功不好，土豆丝切不细，大家不要见怪。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】大蒜2瓣，青椒1个，油少许，盐适量，辣椒酱适量，醋适量，酱油2滴 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切丝。 |
 | 2.入清水中焯熟，注意不要焯太久，否则口感不够脆，一般是水一沸腾马上关火。 |
 | 3.焯土豆丝的同时青椒洗净切丝，大蒜做成蒜蓉备用。 |
 | 4.焯好的土豆丝用凉水冲洗几遍降温，若是比较着急可以放进冰箱冷藏一会，然后放进青椒丝、蒜蓉、盐、辣椒酱或者辣椒粉、醋，2滴酱油上色。 |
 | 5.一点点食用油烧热。 |
 | 6.将烧热的食用油浇在配料上。 |
 | 7.拌匀装盘。 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 辣椒可以根据个人喜好添加，不要也行。酱油量一定要少，仅是上色作用，放多了会咸，颜色也不好看。 |
