凉拌丝瓜
| 我家这边的丝瓜有两种，一种是表面没有棱的，一般用来炒着吃，还有一种是外面纵向排列着丝瓜棱的，可以炒菜吃，嫩嫩的小丝瓜还能用来凉拌着吃，很新鲜，很开胃。今天回老家，去老公姑姑家，姑父给摘了几根又嫩又新鲜的带棱丝瓜，回来做了个凉拌丝瓜，觉得配上粥真是美味极了！ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜3根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜三根 |
 | 2.用勺子将丝瓜表面的棱和硬皮刮掉 |
 | 3.切成丝 |
 | 4.丝瓜丝装进一个大碗 |
 | 5.准备三瓣蒜 |
 | 6.切成蒜蓉 |
 | 7.将蒜蓉放在丝瓜丝上 |
 | 8.加入适量盐 |
 | 9.倒入少许香油 |
 | 10.拌匀即可 |
【凉拌丝瓜做法小贴士】
| 1.要选用新鲜的并且嫩嫩的带棱丝瓜，这种丝瓜比较适合凉拌，如果是外面卖的那种长老了的丝瓜还是炒着吃好一些； 2.嫩丝瓜用勺子刮皮，尽量把外面的那层皮刮掉； 3.现拌现吃，不要腌制时间久了，容易出汤。 |
