凉拌三丝
| 最近天热，一家人都没什么胃口，就想着做凉拌菜吧，凉爽可口，还开胃，刚好家里有前两天发的绿豆芽～粉丝也有一把！胡罗卜也有，那就来个凉拌三丝，准备好材料就开始做了～ |
【食材与调料】
【主料】胡罗卜1根，粉丝1把，绿豆芽200g |
| 【辅料】青蒜1根，姜末适量，盐2g，老醋2汤匙，鸡精适量，花椒15颗，生抽1汤匙，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好食材.胡萝卜,泡好的粉丝，青蒜 |
 | 2.胡萝卜刨成丝备用 |
 | 3.准备好洗干净的绿豆芽 |
 | 4.青蒜切细丝备用 |
 | 5.把绿豆芽放入沸水中焯三分钟左右 |
 | 6.胡萝丝也焯熟备用 |
 | 7.生姜切末备用 |
 | 8.把准备好的粉丝和焯熟的豆芽还有胡罗卜丝放入一个大碗中，把切好的青蒜丝撒在上面 |
 | 9.再把切好的生姜末放到青蒜上，同时放入盐，鸡精，少量五香粉 |
 | 10.锅里倒油，等油热后放入花椒十几颗爆香后，把花椒捞出！留花椒油备用！ |
 | 11.把花椒油趁热浇在放入调料的大碗中，然后一次加入两汤匙老醋，一汤匙生抽，适量香油，然后拌匀～盛出装盘即可！ |
【凉拌三丝做法小贴士】
| 小贴士1.豆芽和胡罗卜丝不能焯太久，三分钟就好，否则太烂不好吃～ 2.豆芽和胡罗卜焯熟后出来要控干水份～ 3.粉丝用开水泡三分钟左右～ |
