水饺: 羊肉胡罗卜馅
【食材与调料】
【主料】羊肉500g，胡罗卜400g，葱400g' |
| 【辅料】花椒水400g，香油30g，酱油30g，盐6g，姜30g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉加香油 ,姜末拌匀。 |
 | 2.再加酱油拌匀。 |
 | 3.水分几次加 ,加水拌匀 ,肉吃水后再加下一次水 ,搅拌肉馅时同一方向拌。 |
 | 4.羊肉吃饱水时加盐 3g,拌匀 ,要把肉馅搅拌上劲 , 有粘性。 |
 | 5.加胡罗卜(罗卜煮后切碎末 ,放凉后 , 再放在肉馅中)葱末(葱末少加香油拌匀)。 |
 | 6.馅还是同一方向坢匀。 |
 | 7.包好水饺。 |
【水饺: 羊肉胡罗卜馅做法小贴士】
