凉拌青椒土豆丝
| 过年的时候容易吃的油腻，所以偶尔做一道清爽的小菜，反而更加下饭。原料十分简单，好吃易做！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆3个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，大蒜2个，花椒适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备好的大蒜和大葱切末 |
 | 2.青椒切丝 |
 | 3.土豆切丝 |
 | 4.土豆丝用水焯一下 |
 | 5.青椒丝也用水焯一下 |
 | 6.青椒丝和土豆丝捞出，加入盐、味精、葱末和姜末、少量香油 |
 | 7.锅中入油，加入花椒爆香 |
 | 8.将花椒油淋在土豆丝上，搅拌即可 |
【凉拌青椒土豆丝做法小贴士】
| 青椒丝用水焯时，时间要短，否则太软就没了脆劲儿，或者也可直接拌进去，不用入水焯。 |
