凉拌魔芋丝
| 魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。凉拌魔芋丝，制作简单，口感清清爽爽，是这个季节的家常小菜。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋丝300g，黄瓜250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，辣椒油适量，蒜泥适量，熟花生碎适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.袋装魔芋丝打开用开水烫2分钟，开水凉凉。 |
 | 2.黄瓜洗净，去掉老皮。 |
 | 3.均匀切段、切片后切丝。 |
 | 4.魔芋丝和黄瓜放在一起 |
 | 5.用热油浇在干红辣椒上，做成辣椒油。 |
 | 6.加入捣好的蒜泥 |
 | 7.加入辣椒油、香油 |
 | 8.加入盐、白糖 |
 | 9.加入米醋和熟花生碎，搅拌均匀装盘即可。 |
【凉拌魔芋丝做法小贴士】
| 小贴士1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒油或改为呛花椒油。 |
