凉拌苦瓜
| 炎热的夏天，还是多吃点苦瓜好。苦瓜有清热利尿的作用，寒味苦，能解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜焯水后攥去苦水，怕吃"苦"的人，也没有那么苦了。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，芹菜杆适量，蒜瓣适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜清理干净切片 |
 | 2.芹菜杆洗净切丝 |
 | 3.大蒜去衣切片 |
 | 4.苦瓜和芹菜焯水 |
 | 5.水焯好投入凉水中，用手攥出苦水再冲洗 |
 | 6.攥出苦水，沥干水分 |
 | 7.加盐、生抽、蒜瓣淋入香油拌匀装盘即可 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 1、苦瓜焯水不易时间过长。 2、用手攥去苦水，在冲洗，苦瓜就没有那么苦了。 |
