凉拌鸡丝
| 炎炎夏日，总喜欢来点凉拌的，凉拌就少不了辣椒，天气热没胃口，辣椒刚好很下饭，虽然是荤菜可是成本一点也不高，不过6元钱搞定，这道凉拌菜省钱又省时哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿250g |
| 【辅料】香菜50g，盐适量，香油适量，大蒜适量，老干妈辣酱适量，老抽适量，白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，冷水下锅煮熟，放些生姜、料酒和盐一起煮去腥，煮熟的鸡腿待冷却后撕去外皮，剥下腿肉。 |
 | 2.鸡腿肉用手撕成细丝。 |
 | 3.大蒜切碎，香菜切段。 |
 | 4.调酱汁：放1汤匙老干妈辣酱、半汤匙辣油、半汤匙白糖、适量老抽、盐和香油。 |
 | 5.把鸡丝、大蒜、香菜都放酱汁盆内拌匀即可。 |
【凉拌鸡丝做法小贴士】
| 调料可根据自己的口味增减，也可加些花生米和芝麻。 鸡丝虽说很多人都是用鸡脯肉，但用鸡腿肉也不错，吃起来更爽滑。 |
