凉拌黑木耳
| 夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！酸辣爽脆，特别开胃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳50g |
| 【辅料】生抽2勺，米醋3勺，十三香少许，盐1小勺，白糖1/2小勺，香油1小勺，鸡精1/3勺，红辣椒10个，蒜头5瓣 |
【制作步骤】
 | 1. 黑木耳干品50克。 |
 | 2.在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。 |
 | 3.红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。 |
 | 4.将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了） |
 | 5.用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！ |
【凉拌黑木耳做法小贴士】
| 在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。 |
