凉拌海带丝的做法,怎么做凉拌海带丝好吃,做凉拌海带丝需要哪些食材?-优卡食谱网

我们当地的海不产海带，吃的海带也需从离着不远的其它沿海城市运过来，所以，吃鲜海带也成为一种奢望。平时，吃用的海带，或的直接在菜市场买泡发好的，或是买腌渍后的半干型的。如果时间允许，我还是愿意选择自已动手泡发，因为，不仅吃着放心，而且，在亲自动手中，可以感受到动手的乐趣。凉拌海带，是我经常一个人在家时的午餐，清淡且美味，据说还有清肠排毒的功效，当然，它的高碘功能也是不容易忽视的。

【食材与调料】

【主料】干海带60g，胡萝卜20g

【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。
	3.将海带切成寸段。
	4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
	5.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
	6.胡萝卜切成丝。
	7.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
	8.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
	9.铲出弃之不用。
	10.将炸好的油，趁热倒入菜中。
	11.将调好的碗汁倒入菜中。
	12.拌匀后，撒熟芝麻食用。