凉拌菜心胡萝卜丝

01-12 投稿:食惑
本来是想把菜心拿来炒着吃的,可是晚上煮了稀饭,想了想干脆就把它弄来凉拌了吧,光菜心好像少了点,于是就弄了一根胡萝卜。说来也怪,相是用手机照的,就照菜心的几个片段手机上老没保存起,下面步骤中写详细一点,希望可以弥补照片不多的缺陷。

【食材与调料】

【主料】菜心200g,胡萝卜150g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,味精适量,胡椒粉适量,油辣椒适量

【制作步骤】
凉拌菜心胡萝卜丝 1.胡萝卜洗净切丝,菜心洗净切丝
凉拌菜心胡萝卜丝 2.姜蒜切末,放入碗中
凉拌菜心胡萝卜丝 3.往加了姜蒜末的碗中加入酱油、醋、味精、胡椒粉、油辣椒和少许白砂糖。白砂糖可以提味的。
凉拌菜心胡萝卜丝 4.胡萝卜放入开水中烫一下即捞出来。把以上的调味料加入装了胡萝卜和菜心丝的盘中
凉拌菜心胡萝卜丝 5.锅中加入少量的食用油,烧热后倒入盘中
凉拌菜心胡萝卜丝 6.搅拌均匀即可食用

【凉拌菜心胡萝卜丝做法小贴士】
小贴士凉拌菜最主要的就是调味料,我做凉拌菜最主要的就是蒜末和醋的量放得多一点,当然每次都是根据估计加的。

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