炼奶小蛋糕
| 这些蛋模是在好豆网赠送的赠品之一，因为女儿喜欢吃小蛋糕的，所以我就用了这些蛋达模有做了蛋糕。也蛮漂亮的。加了点草莓味的练奶，让蛋糕口感更好哦！！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】色拉油20g，盐适量，白醋适量，炼奶适量，旺子牛奶30ml，白砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料，装蛋清，蛋黄的容器保证无油无水。用电子称，称好用料的量。白砂糖分两分，一份是10g。一份是20g。 |
 | 2.草莓味的练奶 |
 | 3.蛋黄中加入旺仔牛奶，适量的炼奶，10g糖，适量盐，色拉油20g打匀 |
 | 4.用过筛面粉在蛋黄液中。 |
 | 5.上下切拌拌匀 |
 | 6.加入白砂糖，几滴白醋，白砂糖分三次加入蛋清里打发。 |
 | 7.打发到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。 |
 | 8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀，（上下切拌均匀）。 |
 | 9.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。 |
 | 10.拌好的。倒放模中 |
 | 11.烤箱160度预热，放入烤箱，中下层，上下火35-40分钟。 |
 | 12.烤好脱模上面有加上随意加上练奶即可 |
【炼奶小蛋糕做法小贴士】
| 每个人的烤箱不同，所以自己控制温度和时间！ 拌好的蛋液要上下切拌均匀。不能打圆圈搅拌！ |
