老油条炒丝瓜的做法,怎么做老油条炒丝瓜好吃,做老油条炒丝瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

家里炸了油条特别好吃，一人两根没两天就分完了。还剩2根油条，忘了放冰箱了，隔了一夜油条变得硬硬的。于是想到把油条处理掉。以前在电视上看过一道菜老油条炒丝瓜。时间太久，已经忘了具体的做法了，凭借自己的创新，做了这个加了牛肉的老油条炒丝瓜，觉得还蛮好吃的，味道也算清淡。牛肉也很滑，很普通又好吃的一道家常菜，处理剩余油条的好办法哦！

【食材与调料】

【主料】油条2根，丝瓜1根，牛肉50g

【辅料】油适量，水适量，鸡精3g，盐4g，淀粉7ml，料酒5ml，葱5g，小红尖辣椒5g

【制作步骤】

	1.油条切成约5cm的段，丝瓜去皮切滚刀块。
	2.葱白、小红椒分别切段，牛肉顺纹理切片。
	3.牛肉加入盐1g、料酒、淀粉抓匀，再倒一点油拌匀腌制10分钟。
	4.锅里倒油烧热，倒入牛肉滑肉片，盛出备用。
	5.剩余的底油，放入小红椒和葱花爆香。
	6.倒入丝瓜大火翻炒一会。
	7.加入盐、鸡精调味，倒入适量的水滚开继续翻炒至丝瓜变软。
	8.倒入老油条翻炒，盖上锅盖焖3分钟左右。
	9.待老油条慢慢变软后，加入牛肉。
	10.翻炒均匀，收汁即可。