油条
| 油条，以其独特的松软和香味让人们倍受青睐，油条是人们早餐时常见的一道主食，现在人们不大放心在外面买油条吃，怕油条中加入过多的明矾之类的膨松剂，越来越多的厨娘们亲自动手为家人炸上一锅油条，给家人增加能量。油条，其做法也不难，下面我将详述一下我做的油条，虽然不太成功，可是其中的曲折大家可以借鉴，以免犯同样的错误。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油250g，盐适量，酵母适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量面粉，倒入盆中； |
 | 2.在温水中加入酵母和糖； |
 | 3.再将2中的水倒入1中的面粉中，揉开，并用保鲜膜封上盆，放在太阳底下饧； |
 | 4.饧至面团足够大为止； |
 | 5.再将面团拉成长条形，揪下一小段，搓成细长条形； |
 | 6.再揪一小段，搓一段与长度与第一段相同的长条，两条叠在一起，用筷子压一条痕； |
 | 7.将两段长条的面放入烧沸的油锅中炸； |
 | 8.在炸的过程中，不断的翻油条，使其受热均匀； |
 | 9.将油条捞起，成品油条出锅。 |
【油条做法小贴士】
| 注意，在面团中加入食用碱，效果会更好，吃起来更膨松，这一步我忽略了，由于是第一次做，所以有些手忙脚乱的。 |
