自制鸡米花
| 孩子喜欢吃炸鸡快餐，无论我如何宣传速成快餐的弊端，可孩子还总是惦记着。自己做吧，食材可靠、健康。这道自制鸡米花是学的老杨的方子，成品非常棒！谢谢豆友的分享！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，柠檬半个，黑胡椒适量，生姜适量，鸡蛋2个，面包糠适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.生姜磨成姜茸 |
 | 3.鸡胸肉切小块，柠檬挤汁腌制 |
 | 4.加入姜茸与食盐、黑胡椒，放冰箱冷藏腌制20分钟 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.腌好的鸡块分别蘸淀粉、蛋液、面板糠 |
 | 7.下热油锅，中火炸第一遍后捞出 |
 | 8.大火炸第二遍 |
 | 9.捞出放厨房纸上吸油 |
 | 10.自制的美味鸡米花做好了 |
【自制鸡米花做法小贴士】
| 1.柠檬挤完汁之后，可以切成大块，放入鸡块一起腌制。 2.中火炸第一遍，盛出，大火复炸第二遍，外皮更酥脆。 |
