老友粉
| 老友粉是南宁的特色美食，酸辣可口的老友粉深受南宁人的喜欢，夏天吃着爽口，冬天吃了驱寒。 |
【食材与调料】
【主料】河粉适量，猪肉适量，猪肠适量 |
| 【辅料】酸笋适量，番茄一个，辣椒一个，蒜3粒，豆豉适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉和猪肠洗净切好，用姜，酱油，鸡精腌10分钟 |
 | 2.准备好所有配料 |
 | 3.青菜洗干净 |
 | 4.先将粉烫一遍 |
 | 5.将青菜烫熟捞出 |
 | 6.起油锅先将蒜炒香 |
 | 7.加入豆豉和辣椒 |
 | 8.加入酸笋和番茄一起炒 |
 | 9.番茄炒出汁后放入猪肉炒 |
 | 10.加入水，大火煮开 |
 | 11.将猪肠用开水焯过一次 |
 | 12.老友汤开后加入猪肠 |
 | 13.放入粉和葱大火煮开后关火 |
 | 14.分成小碗装出加入青菜既可 |
【老友粉做法小贴士】
| 小贴士正确煮老友粉应该一份一份煮，我这边因为人太多了麻烦才一起煮 猪肠先用水焯熟会去掉腥臭味 粉先用水烫过会变得更软 |
