老干妈煸苦瓜
| 清热解暑、富含多种维生素的苦瓜是夏季餐桌上的一道家常菜。素食也有重口味！加了老干妈豆豉辣酱煸香苦瓜，不仅色泽诱人，更是香辣、下饭、开胃！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜326g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈豆豉辣酱2勺，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净 |
 | 2.大蒜子去皮剁碎，准备2勺老干妈豆豉辣酱 |
 | 3.将苦瓜切开，挖去中间的瓤 |
 | 4.切成菱形片 |
 | 5.下开水锅过水，3分钟后捞出 |
 | 6.热油锅放入苦瓜煸炒 |
 | 7.加少许食盐 |
 | 8.放入老干妈酱 |
 | 9.加蒜子用煸炒 |
 | 10.起锅即可享用 |
【老干妈煸苦瓜做法小贴士】
| 1、苦瓜提前在加了少许食盐的开水中过水，既能减少苦味，炒时亦易熟。 2、老干妈酱中有盐分，煸炒苦瓜时加少许食盐即可。 |
