老干妈白菜炖粉条
| 这道菜也是一道快手菜，好吃好做。我平时吃饭最喜欢用菜汤拌饭，这个菜汤宽特别下饭。我在美国买不到五花肉所以用的里脊肉，有条件的同学最好还是用五花肉，正所谓素菜荤炒，有点荤油炒出来的菜才香！ |
【食材与调料】
【主料】大白菜250g，粉条150g，姜沫两片姜，葱花2根小葱 |
| 【辅料】腌肉调料，老抽1茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，食用油1汤匙，八角1个，盐1茶匙，老干妈1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，葱切葱花，粉条泡软就捞出备用，别泡时间太长 |
 | 2.肉用老抽，酱油，油，胡椒粉腌15分钟 |
 | 3.少拍一张照片，热锅凉油，将腌好猪肉炒散，然后倒入姜丝和八角，炒出香味后倒入白菜 |
 | 4.白菜炒软，最好先放白菜帮，最后放白菜叶 |
 | 5.放老干妈，继续翻炒至出香 |
 | 6.倒入开水，别倒太多，否则等水烧少，白菜就烧烂了 |
 | 7.盖上盖子焖烧10分钟 |
 | 8.倒入粉条，放盐（我的粉条放的早是因为美国的粉条是超级耐煮，怎么也煮不烂型的，国内的粉条在快起锅前10分钟放就行，要不就煮烂了） |
 | 9.起锅乘盆，撒入葱花，稍微翻拌下就做好了，是不是很香？！ |
【老干妈白菜炖粉条做法小贴士】
| 小贴士倒水的时候要倒开水，否则肉遇冷收缩就咬不动了； 粉条不要泡的太软，还要下锅煮，否则就煮烂了。 |
