老醋凤爪
| 不喜欢吃辣的朋友可以尝试一下这道老醋凤爪，清淡中略带一点酸酸的口味。 |
【食材与调料】
【主料】凤爪2.5斤 |
| 【辅料】老醋500ml，耗油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，姜片三片 |
【制作步骤】
 | 1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。 |
 | 2.捞出放入凉水中，换两次水。 |
 | 3.冲洗干净后用剪子剪成两半 |
 | 4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些 |
 | 5.因为喜欢吃酸，又放了点白醋，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合 |
 | 6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦！ |
【老醋凤爪做法小贴士】
