郎姆蛋黄饼干
| 此道饼干做法很简单，口感也很棒感觉加入蛋黄做出来的饼干，吃起来无比酥脆绝对是一道很赞的休闲小零食，喜欢的也试试吧不同的面粉吸水性不同，当你觉得方子和自己做的情况不符时要随机应变如果面干了就补点黄油，如果面粘手了就补点面粉其实烘焙很简单，尤其是做饼干，多做几次就掌握规律了 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60g |
| 【辅料】黄油25g，糖20g，蛋黄1个，郎姆酒6ml，香草精少许 |
【制作步骤】
 | 1.用分离器将蛋黄沥出 |
 | 2.然后打匀 |
 | 3.黄油切小块室温软化 |
 | 4.倒入糖打发至略白 |
 | 5.蛋液分次倒入黄油中 |
 | 6.每倒入一次搅拌一次 |
 | 7.慢慢倒入朗姆酒 |
 | 8.筛入低筋面粉 |
 | 9.滴几滴香草精 |
 | 10.把所有原料揉成面团 |
 | 11.分成差不多大小的球 |
 | 12.用叉子在面球上压一下造型 |
 | 13.刷层蛋黄液，烤箱180度，中层上火下烤15-20分钟即可 |
【郎姆蛋黄饼干做法小贴士】
| ①从冰箱里拿出的黄油，切成小丁会简短软化的速度 ②将蛋黄液倒入黄油中时，碗底要留一点备用 |
