浪漫紫薯酥
| 紫色，象征着永恒，就如紫水晶，代表了永恒与纯洁的爱。。。 我是水瓶座，而紫水晶是水瓶座的守护石和诞生石。。。 冥冥中，我与紫色是如此有缘。。。有研究表明，紫色植物内含花青素,花青素不仅具有抗氧化性,还可强化人体微循环和记忆力,有助于延缓衰老。。。材料：（16个）水皮：紫薯泥70g,面粉200g，玉米油60g，温水70g油皮：面粉100g,玉米油50g |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯300g，面粉300g |
| 【辅料】玉米油110g，温水70g，牛奶适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净，切大片，上蒸锅，蒸15分钟 |
 | 2.蒸好后的紫薯用勺子碾压成泥 |
 | 3.将水皮的材料一一称量 |
 | 4.和成光滑水油皮面团，醒20分钟 |
 | 5.将油皮的材料混合 |
 | 6.和成光滑油皮面团，醒20分钟 |
 | 7.将剩下的230g紫薯泥加入适量牛奶和猪油，和成内馅儿 |
 | 8.将水皮和油皮面团分割成等量的8份；内馅儿分割成16等份 |
 | 9.取一份水皮擀成薄片，放入油酥 |
 | 10.包好 |
 | 11.擀成长舌状 |
 | 12.自上而下卷成卷 |
 | 13.醒10分钟 重复11、12、13一次 |
 | 14.一切为二 |
 | 15.用手捏成碗状 |
 | 16.包入内馅儿 |
 | 17.一一包好，再醒10分钟 |
 | 18.放入烤箱，180度，25分钟即可 |
【浪漫紫薯酥做法小贴士】
| 需要说明的是第14、15步骤，如果是把切口面朝下，就是最终以切口面为酥的外皮，那么烤好的酥会有一层一层的感觉；如果翻过来，酥的外皮会比较圆润，但口感依旧是一层一层的——想要哪种感觉就看你自己的喜好了 |
