辣子鸡丁
| 这道菜是我家孩最爱吃的一道菜。每回炒这道菜辣椒不是放很多他怕辣我就多放一点黄瓜，这回炒黄瓜没放多少辣椒放的多了他就给我提意见，并且吃的也不是很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉400g，辣椒200g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，味精适量，糖醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切块 |
 | 2.放水淀粉和料酒 |
 | 3.抓均 |
 | 4.辣椒洗净切块 |
 | 5.先用油煸炒断生 |
 | 6.再把鸡肉煸炒 |
 | 7.煸炒呈白色放葱姜煸炒 |
 | 8.放面酱蚝油料酒胡椒粉煸炒熟 |
 | 9.再放辣椒 |
 | 10.最后放盐和味精翻炒均匀 |
 | 11.翻炒均匀出锅 |
【辣子鸡丁做法小贴士】
| 鸡肉要提前放水淀粉和料酒抓匀腌4分钟。辣椒要用油煸炒断生。 |
