辣子鸡丁
| 辣的畅快淋漓！空调开着吃就是过瘾！超下饭～ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉30个 |
| 【辅料】小香葱2根，大蒜2颗，姜4片，花椒20颗，料酒适量，盐适量，淀粉少量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨，切成丁 |
 | 2.放入淀粉，花椒，料酒，盐搅拌均匀，腌制20分钟 |
 | 3.葱，姜，蒜，朝天椒全部切好备用 |
 | 4.锅内热油放入鸡丁炸3分钟 |
 | 5.炸制金黄捞出控油(采光不好，所以色泽没那么鲜亮) |
 | 6.另起油锅，放入葱姜蒜爆香 |
 | 7.再放入朝天椒煸炒出辣味 |
 | 8.然后将炸过的鸡丁放入炒熟，最后放入葱花即可出锅 |
【辣子鸡丁做法小贴士】
| 小贴士辣椒最好选用朝天椒，这样做出来的菜才够辣，干的和湿的都可以 |
