辣子鸡翅的做法,怎么做辣子鸡翅好吃,做辣子鸡翅需要哪些食材?-优卡食谱网

麻辣咸香有嚼劲儿的辣子鸡翅，一定是餐桌上最受欢迎的下酒菜，不信就试试吧。

【食材与调料】

【主料】鸡全翅4只

【辅料】油适量，盐适量，干辣椒段适量，花椒适量，葱适量，料酒少许，酱油适量，糖少许，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.将鸡翅洗净砍成小块。
	2.将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
	3.葱姜蒜切小块。
	4.将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
	5.起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
	6.捞出。
	7.油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
	8.锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
	9.下入葱姜蒜煸香。
	10.倒入鸡块煸炒片刻
	11.倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。