腊猪头肉炒萝卜
| 老家烧柴火的土灶大铁锅烧的菜，猪是自己家里养的，妈妈亲手腌制的腊肉，而且是妈妈亲手烧的，带有妈妈的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉300g，白萝卜2个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊猪头浸泡之后放入锅中煮 |
 | 2.将猪头肉剃下来切碎 |
 | 3.白萝卜和胡萝卜去皮 |
 | 4.白萝卜切小丁 |
 | 5.胡萝卜切小丁 |
 | 6.锅里放一点点油，把猪头肉肥肉部分放入锅里炒出油 |
 | 7.放入瘦肉部分 |
 | 8.放入八角，桂皮，料酒 |
 | 9.把胡萝卜和白萝卜放入锅里 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.大蒜切末 |
 | 12.生姜和葱切末 |
 | 13.放入葱姜蒜末 |
 | 14.加入鸡精、五香粉翻炒均匀 |
 | 15.装盘就可以了 |
【腊猪头肉炒萝卜做法小贴士】
| 腊猪头肉很咸的，不需要放盐的。 |
