凉拌熟肉
| 餐桌上如果既想吃肉又怕油腻这种凉拌熟肉是最好的解决方案咯可以去买来卤肉，也可以自己在家里炖肉然后拌上自己喜欢的蔬菜调入蒜汁，淋上辣油轻松一拌，香而不腻的肉肉就上桌咯 |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉200g |
| 【辅料】黄瓜1根，胡萝卜0.5根，盐1/2小勺，蒜3瓣，香油适量，花椒适量，鸡精1/4小勺，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料备好，蔬菜洗净 |
 | 2.猪头肉切成薄片 |
 | 3.黄瓜和胡萝卜洗净切成薄片 |
 | 4.蒜拍成蒜泥，与猪头肉、黄瓜和胡萝卜放在一起 |
 | 5.锅内放一勺油，将干辣椒和花椒小火炒香，干辣椒和花椒捞出不要 |
 | 6.将热油泼在蒜泥上。调入适量盐、鸡精、香油，拌匀即可 |
【凉拌熟肉做法小贴士】
| 小贴士自己卤肉比较干净卫生。外面买卤肉时一定要注意选择新鲜干净的卤肉购买，以免对健康不利。如果不想现做辣椒油，用市售的瓶装辣椒油和花椒油代替也可以。 |
