腊味煲仔饭
| 去过香港的朋友都知道，在那里吃的米饭都是香米烧的，不管是粥还是四宝饭更或者是街头的煲仔饭，都是用细长的香米烹饪而成，它亦或者软糯，亦或者油光饱满，亦或者颗颗分明，但不管哪一种形态都会让你对于它独特的香味而折服，这次在新浪的搭桥下，盼星星盼月亮的收到了【靓禾】家的香米，真空包装将香米更好的保存了处理后的原态，透过光每一颗米粒都散发着诱人的光彩，个头大小均匀，让食客吃起来也能感受到那一股原味，这里来普及一下食用香米的功效：白香米的功效不含防腐剂及人造色素，主要含淀粉质和较易被人体吸收的蛋白质，亦含镁、维他命B1、B3、B6、磷、锌、铜、小量维他命B5和钾，可混合糙米及其他谷类一起烹煮。当拿到那么好的香米时我第一个想到的就是做煲仔饭，煲仔饭是我妈妈的拿手主食，我妈妈一直秉承用信手捏来的食材做赞不绝口的美食，这次正好冰箱打扫除，拿出过年时爸爸做的酱油肉，和广州皇上皇带来的香肠，用最快的时间做出能够还原广东街头的美味。 |
【食材与调料】
【主料】香米100g，酱油肉100g，香肠1根，菠菜2根 |
| 【辅料】水适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将香米倒入煲仔中，量只要铺满整个锅底就行 将香米清洗2遍，倒入高于香米两倍的清水浸泡10分钟 |
 | 3. 放上锅盖放在高火中烧制10分钟 |
 | 4.等到米粒张开成型，周边仍然有水泡冒出 |
 | 5.放入切好的腊味 |
 | 6.再盖锅盖小火焖8分钟 最后放入清洗好的菠菜焖2分钟即可 |
【腊味煲仔饭做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1 这里的水分一定要控制好，多了米饭容易煮烂，少了容易硬，一般就超过米粒两倍的量即可。 2 除了酱油肉、香肠还能放腊鸡腿或者是其他的盖浇。 3 吃之前要倒入鲜酱油搅拌均匀了吃才更美味，这里我还推荐用印尼的甜酱油好吃到没有朋友。 |
