腊肉儿菜
| 今天来普及下这个叫儿菜的蔬菜。之前一直不知道这个菜叫什么。因为平常很少见到这个菜。儿 菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。配着腊肉和胡萝卜，三个颜色，相当漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】儿菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腊肉20g，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉君 |
 | 2.放到水里煮熟 |
 | 3.装盘 |
 | 4.切片待用 |
 | 5.儿菜洗干净，切片 |
 | 6.锅里热油，倒入腊肉翻炒 |
 | 7.再倒入儿菜翻炒，加适量盐和味精。 |
 | 8.加入一点胡萝卜点缀。 很香的一道菜。 |
【腊肉儿菜做法小贴士】
| 儿菜切片的时候，记得切掉老的部分。 |
