腊肉炒云耳
| 今早到菜巿场刚好看到新鲜的云耳，就想着家里有腊肉，不如来个腊肉炒云取，再加些胡萝卜就更色彩丰富了，又搭配营养。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉150克，云耳150克 |
| 【辅料】胡萝卜100克，蒜适量，葱头适量，盐适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.先把腊肉爆油 |
 | 3.装起腊肉备用，下点油。 |
 | 4.把胡萝卜先炒一会 |
 | 5.胡萝卜半熟就倒下云耳来回炒 |
 | 6.放点蒜粒，盐，糖，酱油。 |
 | 7.加点水来回炒两分钟 |
 | 8.放腊肉 |
 | 9.最后放下葱头 |
 | 10.翻炒一会，收汁，上 碟。 |
【腊肉炒云耳做法小贴士】
| 小贴士腊肉先放锅里爆爆油，但不能炒太长时间，因为炒长时间腊肉会焦。 |
