蓝莓蛋糕卷
| 今天，是火锅女侠父母的结婚纪念日，送上蓝莓蛋糕卷略表心意哈~~~ 祝火锅女侠的父母结婚纪念日快乐，身体健康，恩爱到永远哈~~~看到这里，很多同学都会面露疑惑，究竟谁是火锅女侠，哈哈哈，请听我娓娓道来。火锅女侠就是吃喝社区大名鼎鼎的美味关系哦，至于缘何称呼她为火锅女侠，就是因为这位女同学在春节七天假期中居然吃了五顿火锅哈，唉，，，这是不是也忒牛了啊，故给其取了个“艺名儿”——火锅女侠！！！和美味的交情并不是很久，但是几乎每晚的午夜时分都要在厨房中相遇，聊几句，即使见不到也要给对方留言问候一下，呵呵，一份惦记与牵挂。虚幻的网络也能给人带来如此美好~~~~那话已至此，就先送上我的蓝莓蛋糕卷吧，这可是俺的蛋糕卷处女作哈，卖相虽然差点，但是味道丝毫不逊色哦，方子改自阿丹儿，在此感谢阿丹儿的方子与水杯的指点。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80克，蓝莓酱适量 |
| 【辅料】色拉油50克，牛奶80克，砂糖70克，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶与色拉油混合均匀，加入蛋黄打匀 |
 | 2.筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀 |
 | 3.蛋白加几滴白醋，打到粗泡时分三次加入砂糖，继续打至湿性发 |
 | 4.取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入三分之一，最后加入三分之一，搅拌均匀，整个过程要迅速 |
 | 5.将面糊快速倒入烤盘中，在桌子上轻振几下，消除大气泡 | 6.烤箱预热，150度，中层，20分钟 |
 | 7.趁热取出蛋糕片，均匀的刷上蓝莓酱 |
 | 8.卷紧，待凉时切片即可 |
【蓝莓蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士TIPS: 1、此方子的蛋糕片颜色漂亮，表面不开裂，柔软易卷，口感绵软 2、加入蛋白糊时应动作迅速，防止蛋白消泡 3、做戚风失败的同学可以用此蛋糕卷重塑自信，譬如我哈 |
