腊肉炒菜花
| 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1朵，腊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱头适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小朵 清洗干净 |
 | 2.腊肉用水清洗一下 切薄片 |
 | 3.葱头切断备用 |
 | 4.锅里放适量水把菜花放下去煮2分钟 捞起菜花 用凉水冲洗 捞起 沥干水分 |
 | 5.热过放油 放进腊肉 翻炒至肥肉部分变透明 |
 | 6.把菜花放下去翻炒 |
 | 7.倒进菜花 翻炒均匀 |
【腊肉炒菜花做法小贴士】
| 菜花煮一下吃起来会脆些 |
