辣椒干煸长豆角
| 长豆角也叫长豇豆是一种富含维生素的蔬菜，它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，对身体十分有益，可以补充日常所需维生素，让头脑保持清晰，具有解渴健脾、益气生津的功效。含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以调节免疫力，补脑健脑，是身体需要的重要营养，矿物质的含量高于其他蔬菜，帮助人体增强免疫力。所含有的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，对于肠胃炎也有一定的预防功效。还具有补肾的功效，能够帮助治疗呕吐、积食、打嗝等身体不适，保证我们的睡眠质量。长豆角营养丰富，适合大多数人食用，尤其是以下这些人群：妇女白带较多者、皮肤瘙痒者、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者，这些人都比较适宜多吃长豆角，而经常腹胀的人则应该少吃。长豆角可以调理消化系统，消除胸膈胀满，能够防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等，有这些症状的人可以适当吃一些长豆角，能够有辅助治疗的效果。长豆角的注意事项在食用长豆角的时候，是否烹饪熟透是最需要注意的问题，因为生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这可不是开玩笑的。在生豆角中含有对人体有害的物质，分别是溶血素和毒蛋白，它们进入人体后会对胃肠道造成强烈的刺激，轻者只是感到胃部的不是，但是如果较为严重，可能会发生呕吐、腹泻等中毒的症状，因此是要十分注意的。尤其是在给儿童烹饪长豆角的时候更要注意是否煮熟，儿童的肠胃功能较弱，一定不要让他们吃到生豆角或者未煮熟的豆角。还好，豆角中的有害物质是不耐高温的，只要煮熟煮透就不存在任何问题，还是一道营养健康的菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】长豆角3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒2只 |
 | 2.将葱姜切好备用 |
 | 3.起油锅 |
 | 4.下入红辣椒煸香 |
 | 5.下入葱姜 |
 | 6.下入长豆角 |
 | 7.下入青辣椒 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.加入少许酱油 |
 | 10.准备出锅 |
 | 11.出锅装盘 |
【辣椒干煸长豆角做法小贴士】
| 小贴士. |
