辣炒凉粉
| 上次做了加了红苋菜汁的凉粉，凉拌着吃了两次，放冰箱感觉太冰了，余下一块想试着炒了吃，没想到炒了热的也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，青辣椒适量，味精半勺，白糖半勺，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块凉粉。 |
 | 2.凉粉切块备用。 |
 | 3.准备好青红辣椒。 |
 | 4.辣椒切段备用。 |
 | 5.姜蒜葱切细待用。 |
 | 6.锅热油，下入姜蒜爆香。 |
 | 7.再加入青红辣椒炒一会。 |
 | 8.加入凉粉。 |
 | 9.加1/3碗水烧制，加入盐、味精、白糖翻匀。 |
 | 10.起锅装盘，撒上香葱。 |
【辣炒凉粉做法小贴士】
| 1、凉粉可买现成的，自己做也可以，通常用绿豆、豌豆粉之类的做成。 2、凉粉是熟的，不用炒太久，加热调味烧一会就行了。 |
