蔓越莓煎糕
| 蔓越莓是美国特产水果，它含有浓缩单宁酸，能防止泌尿道感染，此外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，是一种对健康非常有利的水果。在国内一般只能买到蔓越莓干，酸甜可口，用来做西点面包非常合适。上次用它蒸过蛋糕很好吃可惜没拍图。这次换个新吃法，抱着试试的心态用煎的做法，没想到煎的比蒸的更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉70g，鸡蛋4g，白糖60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔓越莓干适量 |
【制作步骤】
 | 1.取出白糖60g。 |
 | 2.面粉70g |
 | 3.奶60g |
 | 4.鸡蛋4个加白糖适量盐打发。鸡蛋量可以减少。 |
 | 5.全蛋打发，再筛粉加奶打成糊状。 |
 | 6.准备蔓越莓干。 |
 | 7.蛋糊下煎锅慢火煎，洒点蔓越莓干。尽量薄点分成几次，我分了4次。 |
 | 8.反过来再煎。 |
 | 9.两边煎成金黄色。 |
 | 10.香喷喷的啦。切开即可。 |
【蔓越莓煎糕做法小贴士】
| 小贴士蔓越莓煎饼趁热吃，表皮酥内软夹着蔓越莓的酸甜，非常好吃。煎的时候要不停翻动，不然好容易焦底的。 |
