辣炒花嘎
| 花嘎，又名蛤蜊。花嘎最好下午买，因为下午的花嘎沙子都吐干净了，我是中午买的，要了点海水吐了一下午。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤蜊1000g，青辣椒1根 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，蒜4瓣，红辣椒4根，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.花嘎用清水洗干净 |
 | 2.姜切片，蒜拍一下切碎，辣椒擦干净，青辣椒切片 |
 | 3.放适量油 |
 | 4.油热后，放干红辣椒，蒜，姜片快速炒出香味 |
 | 5.放花嘎，翻炒1分钟 |
 | 6.放适量生抽 |
 | 7.放青辣椒，炒到所有花嘎开嘴就可以出锅了 |
【辣炒花嘎做法小贴士】
| 1.花嘎本身就有咸度，而且生抽也有咸度，所以就不要放盐了 2.有人疑问放鸡精或者味精是不是味道更好些呢，是的，但是我老觉得味精和鸡精对身体不太好，所以做菜从来不放，也很好吃的。 |
