菜心肉末汤年糕
| 三天前，偶们一家子搬到姐姐家了。虽说路远了一点，不过离大菜场就近了。今天起了一大早，爷就带我去大菜场买菜了。到了固定的那家卖年糕的摊位，称了一斤多的年糕，准备给老姐还有我自己还有大爷做汤年糕吃，今年话说还是第一次做汤年糕呢。送上先这款偏温式的菜心肉末汤年糕，真是很适合凉凉的秋天清晨。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕500g，广东菜心400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备年糕，肉末，广东菜心。 |
 | 2.汤锅加水煮开。 |
 | 3.将年糕下锅。 |
 | 4.加入少量色拉油。 |
 | 5.再加入适量细盐调味。 |
 | 6.煮至汤底开，再将菜心改刀下锅。 |
 | 7.再次煮至汤底开时，再将肉末下锅。 |
 | 8.划散肉末至熟即可出锅食用。（按个人喜好是否绝定要加鸡精） |
【菜心肉末汤年糕做法小贴士】
| 煮汤年糕的时候，下年糕，下青菜，下肉末的时候，均要注意锅里的汤水是否是滚开得。 |
