腊肠年糕的做法,怎么做腊肠年糕好吃,做腊肠年糕需要哪些食材?-优卡食谱网

可能是在南方出生长大的缘故，即使在北方生活了二十多年，饮食习惯上还是保持着南方人的许多口味，喜甜、喜清淡、喜南方的一些特有食品。广式腊肠是我最喜欢的南方特色食物之一，那股甜香的味道一直让我流连忘返，所以，经常去超市买一些回家常备，隔三茬五的用它来蒸大米饭或者配菜炒着吃，今天，就用它和南方人喜欢的年糕搭配，自创一道地道正宗的南方风味的菜肴。

【食材与调料】

【主料】年糕300g，广式腊肠1根，香菇4朵，西红柿半个，蒜苔4根

【辅料】油适量，剁椒 1勺，生抽1大勺，鸡精适量

【制作步骤】

	1.年糕撕去包装，码入盘中，备用。
	2.广式腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔，冼净，切小段；干香菇洗净，温水泡发，切小段；葱姜蒜片及剁椒准备好。
	3.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
	4.放入西红柿片，炒出茄汁。
	5.加入1勺剁椒炒匀。
	6.放入香菇段，炒匀。
	7.放入广式腊肠片，炒匀。
	8.加1碗热水，大火烧开。
	9.将年糕倒入。
	10.加鲜味生抽，调味。
	11.加一些泡香菇的水，盖锅，中小火烧十分钟。
	12.待年糕煮至软糯，倒入蒜苔。
	13.调入鸡精，大火收汁，即可出锅。