腊肠炒秋葵
| 在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。腊肠，全国各地的味道都有所不同，但都有香味浓郁，增食开胃的特点。当洋气的秋葵碰上乡土的腊肠又会是一番怎样的奇遇呢？ |
【食材与调料】
【主料】秋葵200g，腊肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，大蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.秋葵洗净去蒂去尾，红椒切圈，腊肠切片。大蒜切末，花椒洗去灰尘。 |
 | 3.水煮开，加入少许油，倒进秋葵焯一分钟。 |
 | 4.捞起后浸入凉水。 |
 | 5.浸凉后的秋葵切片待用。 |
 | 6.坐锅烧油，五分热时调至小火，下花椒粒，炒至花椒变色捞出不要。 |
 | 7.花椒油中放入蒜蓉，煸出浓香。 |
 | 8.放腊肠，煸炒至透明状。 |
 | 9.放秋葵和红椒，翻炒片刻。 |
 | 10.放盐和胡椒炒匀，即可出锅。 |
 | 11.成品图。 |
【腊肠炒秋葵做法小贴士】
| 小贴士焯过水的秋葵不要炒久了，以免失去脆嫩的口感。 |
