腊肠炒蘑菇
| 前一段和朋友一块逛市场，她买了不少，还说炒着吃很不错的。我也就买了几根，回来试炒了几次，吃着还行，主要是配菜炒红红的颜色搭配出来很好看，看着就有食欲，炒出来微辣，配米饭，拌面条都 很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇500g，腊肠2根，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料集合。 |
 | 2.蘑菇撕成小条，入开水焯一下，过凉 水挤一下水份备用。 |
 | 3.腊肠，尖椒，葱，姜都 切好。 |
 | 4.油锅热，葱，姜入锅出香味。 |
 | 5.腊肠入锅，改小火慢炒。 |
 | 6.蘑菇入锅，炒匀。 |
 | 7.入适量蚝油，适量盐。 |
 | 8.蘑菇过开水炒过，不用炒太长时间，炒至回缩，入味，加尖椒丝。 |
 | 9.为了保持尖椒的青脆，入锅后稍微的翻炒，就可盛盘开吃了。 |
【腊肠炒蘑菇做法小贴士】
| 腊肠易糊，要改为小火，多翻搅 几下，就可以了。 |
