快捷面包的做法,怎么做快捷面包好吃,做快捷面包需要哪些食材?-优卡食谱网

烘焙是我的弱点，特别是面包总是嫌它费功费时。不过今天和飘儿老师学做的这款面包就特简单，只需把面粉和酵母、水搅拌在一起就行，而且无需揉面，让面团静静地在冰箱中呆上十小时之后再拿出来，拿出来后无需整形分成大小合适的面团再醒发半小时即可烘烤。烤出来的面包属于硬皮面包，口感也普通，充满了原始的麦香和酵母香，质朴的外表咋看都让人感到一种家的温暖。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，水175g，酵母3g，盐3g

【辅料】开水300ml

【制作步骤】

	1.称量270克的高筋面粉。其中留取20克面粉用于手粉。
	2.把余下的250克面粉放入一个无水无油的容器中，然后加入3克盐。
	3.加入3克的酵母搅匀。
	4.把准备好的175克水慢慢一点点的加入面粉中，边倒边用刮刀拌匀。
	5.把拌好的面团盖上保鲜膜，然后用竹签在保鲜膜上面扎十多个小孔，再把面团放入冰箱中冷藏十小时以上。
	6.十小时后，把面团从冰箱中取出来，沾一些手粉，把面团取出来放入预先撒了干粉的案板上。
	7.把面团分成三份并向底部收圆后再醒发四十分钟。
	8.面团醒发三十分钟后，往烤箱底部放一烤盘，然后倒入约300毫升的开水，接通电源170度预热烤箱。
	9.四十分钟后另取一个烤盘筛入少量的干粉，把醒发好的面团放入烤盘，往面团表面筛一些干粉。
	10.把面团放入烤箱中，170度烤30分钟。