苦菊日月贝沙拉
| 这是道祛火菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评，用来鲜拌日月贝非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦菊100g，日月贝100g，芝麻50g，鱼籽100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，意大利香醋适量，胡椒粉适量，迷迭香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将苦菊洗净，控干水分 |
 | 2.用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁 |
 | 3.将日月贝放入锅中，锅中放少许水，盖盖2分钟，打开盖，在日月贝上撒少许盐 |
 | 4.苦菊垫底放上日月贝，撒上鱼籽、拌上油醋汁即可 |
【苦菊日月贝沙拉做法小贴士】
| 苦菊洗干净 |
