苦瓜蛋饼
| 苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，厨具用的是在好豆兑换的烤盘，这款烤盘真是给力！菜肴诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋 |
 | 2.苦瓜洗净、去瓤、切粒 |
 | 3.鸡蛋加盐，打成蛋液 |
 | 4.把苦瓜粒和蛋液搅拌均匀 |
 | 5.烤盘放适量油，烧热 |
 | 6.倒入苦瓜蛋液 |
 | 7.将其摊平 |
 | 8.烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花 |
 | 9.继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤 |
 | 10.烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上 |
 | 11.改刀切块 |
 | 12.装盘，即可上桌食用 |
【苦瓜蛋饼做法小贴士】
| 1、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。 2、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。 |
