苦瓜蛋饼
以前我家的苦瓜都是煎或者是干煸的,今天做一个苦瓜蛋饼。苦瓜的功效与作用清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个,土鸡蛋2个 |
【辅料】油适量,盐适量,面粉适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材 |
![]() | 2.将苦瓜切碎加盐腌一下 |
![]() | 3.挤出苦水再用水洗几次 挤干备用 |
![]() | 4.苦瓜里放入鸡蛋和面粉,盐 鸡精 |
![]() | 5.搅拌均匀备用 |
![]() | 6.锅里放入油烧热再倒入苦瓜用铲子弄平 |
![]() | 7.煎黄翻面,直到两面都煎黄 |
![]() | 8.出锅 切好 |
![]() | 9.装盘 上桌 |
【苦瓜蛋饼做法小贴士】
小贴士苦瓜要用盐先腌一会儿再用水洗几次最后挤干 |